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微型創業-艾司加冰屋 要讓顧客吃得健康

微型創業-艾司加冰屋 要讓顧客吃得健康

微型創業-艾司加冰屋 要讓顧客吃得健康

沁思企業公司負責人吳宇漢、陳瓊嵐夫妻檔從大陸台幹的身分轉型,一起創業賣冰,自創iCE+艾司加冰屋,希望朝連鎖店方式發展。吳宇漢表示,該店異於傳統冰店,講求材料和品質,與不斷研發新的口味,希望讓顧客吃得健康外,也努力經營網路粉絲團,期能廣拓市場,目前業務蒸蒸日上。

6年級生的吳宇漢和陳瓊嵐夫婦,都是世新廣告行銷系畢業。吳宇漢表示,兩人在婚後一起赴大陸發展,他先後在上海和北京陸企經營的購物中心服務,主要擔任招商營運工作,長達10年之久,因不適應當地的生活環境,一直都有返鄉創業的念頭,且考量近年來兩岸經濟發展有懸殊性的差別,於是在朋友的鼓勵下,決定返鄉創業。

至於為何會想開冰店,吳宇漢說,這除與他平時喜歡吃甜食和冰品有關外。其實在返台之前,就有和朋友聊到想賣冰的事,於是去年6月份回來之後,先在朋友的牽線下,到台北學習相關的技能,自己也利用時間研究;另還安排時間,專程遠赴日本大阪和京都一帶,學習霜淇淋的做法與口味,以及如何擺盤;也到當地知名冰店試吃,以及進行觀摩和相關市調等工作。

吳宇漢指出,他與妻子籌備創業約半年時間,最後落腳在鳳山澄清湖和長庚醫院附近的文橫路上。創業資金約300萬元,都是在大陸工作時辛苦儲蓄的,於今年初正式開幕營業,並自創艾司加品牌。創立品牌的最大意義,在於希望比一般冰品多一些東西,包括品質多一點、顧客的健康也多一點,讓顧客吃得安心。

至於冰品的口味部分,吳宇漢表示,他將霜淇淋的原理運用於雪花冰上,目前有30多種口味,包括阿里山抹茶、巧克力及牛奶雪花冰等,其中巧克力和牛奶口味的材料均來自義大利,而材料絕不添加人工香料和果糖等,全是自己熬煮的糖漿,希望讓顧客吃起來感覺自然和健康。

吳宇漢說,日本冰品的特色,是創新和精緻度高,他也以此作為該店的努力方向。該店也有水果雪花冰,包括草莓、蕃茄、香蕉、西瓜等口味,全都是在地食材。為了滿足顧客的需求,除了講究品質、材料新鮮、口味創新,目前也研發威士忌、蘭姆酒雪花冰等口味。未來將朝連鎖店方式前進,希望未來的展店目標是至少10家連鎖店。

此外,吳宇漢也看到市場趨勢的改變,因應夏天旺季到來,他正研究增加冰品的製作方法,也努力經營網路粉絲團,希望能夠順利拓展市場,爭取更多的客源。

http://www.chinatimes.com/newspapers/20140417000302-260204
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